행복하세요~!

요즘에 무우가 한창 맛이 있을 철이어서... 아이들좀 주고 두고 먹으려고 김장 깍두기 만들었어요... 담근지 서너일 되는데..오늘아침 꺼내서 담아봤는데.. 제법 맛이 들어있네요.... 무 장아찌 담던날 자그마한 것은 따로 골라내서 무 장아찌 담가 놓구요... 게중에 좀 큰 것은 깍두기 담아 ..

굴 200g, 무 1/8(200g), 양파 1/4개, 대파 1대, 홍고추 1/2개, 다시마 1장, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 굵은소금 약간, 후춧가루 약간, 물 4컵 * 옅은 소금물(굴 씻기) : 물 3컵, 굵은소금 1작은술 1. 굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. tip. 굴을 옅은 소금물에 흔들어 씻..

반건조 오징어는 쓰임이 많아 좋은 식재료 이지요. 그냥 구워 먹어도 좋지만 요래 조래 밥반찬으로 활용이 많은 착한 식재료인건 맞아요. 반건조 오징어볶음. 피데기 오징어볶음. ​ 반건조 오징어 2마리...250g을 준비해 삼각형 지느러미는 곱게 채썰고 몸통은 길이로 길게 반으로 잘라 ..

제가 잡채를 일년에 다섯번 이상은 꼭 하는것 같아요. 잡채는 들어가는 재료가 많다 보니 손이 제법 가는 번거로은 음식이죠. 그래서 한번 할때 넉넉하게 해서 먹을때 데워 먹고 있어요. 먹다가 남으면 3분짜장 사다가 간단하게 잡채밥으로 또 한끼를 해결한다지요. 기본잡채 퍼지지않는 ..

배추나물 무침 좋아 하시나요 ? 마땅한 반찬이 없을때 데친 배추에 갖은 양념 넣어 조물조물 무쳐더니 입안가득 달큰한 배추 맛이 어찌나 좋은지 자꾸만 손이 가더라고요 ㅎ 재료 김장배추 5잎, 소금1T 양념:된장1/2T,고추장1t,고춧가루1t,다진마늘1t,표고버섯가루1t,참기름1T,통깨약간 옆집 ..

지금이 제철이라 달큰한 겨울 무 ! 무슨 요리를 만들어도 맛 있더라고요 추운 요즘 자작한 국물이 생기게 만들어 드셔보세요 반찬으로 짱이에요 ㅎ 재료 무650g, 참기름1T,표고버섯가루1T,다진마늘1t, 생수1컵,소금과통깨약간 겨울무 부산에 볼일 보러 갔다가 농산물 시장에서 두다발 사와 ..

추우시죠 ㅠ0ㅠ 벌써 금요일입니다. 오늘 오후3시...기대해봅니다. 결과에 두눈 부릅뜨고 지켜봐야죠. 오늘 소개할 것은 훈제오리 쌈밥이랍니다. 요리교실에서 받아온 사은품 중 하나이지요 ㅎㅎ 세상 참 좋아졌는지..싸먹는 훈제오리라는 것도 있더라구요. 양이 적어서 신랑것으로밖에 ..

입맛 없을 때, 밥이랑 먹어도 좋고 비빔밥에 고추장 대신 넣어서 먹으면 훨씬 맛이 깊어지는 볶음 고추장이어요~! 활용도가 워낙 높으니, 고추장도 직접 만드셔서 드시길 추천합니다. :) 재료: 다진 소고기 양념: 고추장, 다진생강과 다진마늘, 설탕 or 꿀, 물엿, 후추, 참기름 다진쇠고기는 ..

배추 한 포기로 만든 건강한 식탁 오늘은 한파주의보가 내려져갑자기 추워졌습니다.위 지방에는 김장을 했지만남부 지방에는 이제 김장 준비로 한창입니다.주말, 텃밭에 나가 배추 몇 포기를 뽑아와건강한 상차림을 해 보았습니다. 1. 배추잎 된장국 ▶ 재료 : 배추잎 150g, 멸치육수 3컵, ..

보약 밥상, 겨울 무로 만든 요리 5가지 찬바람이 부는 겨울 얼었다 녹았다 해서 그럴까요? 어른들은 겨울 무를 보약이라고 했습니다. 김장을 앞둔 무로 만들어 본 요리 5가지입니다. 1. 무 생채 ▶ 재료 : 무 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 감식초 2숟가락, 매실 진액 2숟가락, 깨..