배추나물 무침 좋아 하시나요 ?
마땅한 반찬이 없을때
데친 배추에
갖은 양념 넣어 조물조물 무쳐더니
입안가득 달큰한 배추 맛이 어찌나 좋은지
자꾸만 손이 가더라고요 ㅎ
재료
김장배추 5잎, 소금1T
양념:된장1/2T,고추장1t,고춧가루1t,다진마늘1t,표고버섯가루1t,참기름1T,통깨약간
옆집 할머님께서 쌈 사서 먹으라 하시면서
별이네집으로 가져오신
밭에서 금방 잘라온 싱싱한 배추에요
어제는 집에서 방아 찢어셨다고
쌀도 주시더니 ㅎ
귀촌한 별이네 요즘
앞집 옆집 할머님들께 사랑 많이 받고 있습니다
분양 받아 데리고온
2개월된 울집 진돗개까지요 ㅋ
배추 겉잎만 떼어 내어줍니다
노릇노릇한 배추속은 쌈 사먹을려고 아껴놓습니다 ㅋ
소금 넣은 끓는 물에
딱딱한 배추줄기부터 넣은 후
새파랗게 데쳐줍니다
데친 배추를 찬물에 헹궈
남은 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
대파는 통채 송송 썰어줍니다
볼에
배추잎과 된장 ,고추장,고춧가루, 다진마늘,표고버섯가루를 넣어
조물조물 무친 후
송송썰은 대파와 참기름,통깨를 넣어
살짝만 더 무쳐주면
배추된장무침 완성이에요
저는
된장으로 간을 했는데
입맛따라 국간장으로 간을 해도 맛있습니다 ㅎ
나물무침에는 비빔이 제일이죠
뜨신밥에 배추나물 듬뿍 얹어
슥슥~~~~~
별반찬 없어도
밥 한공기 금방 뚝딱 ~~~~
비빔이 완전 밥도둑이예요 ㅎ
요즘이 제철인 김장배추로 후다닥 만든
배추된장무침 상차림이었습니다
님 모두모두 따스한 시간들 되세요 ~~~~^^
'요리·건강' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 반건조 오징어로 볶았어요~ 오징어볶음, 밥에 올려 비벼 드세요~ (0) | 2016.12.14 |
|---|---|
| [스크랩] 데워도 퍼지지않는 잡채만들기, 잡채만들기 (0) | 2016.12.14 |
| [스크랩] 무나물~~달큰한 국물까지 맛 있어요!!! (0) | 2016.12.13 |
| [스크랩] [훈제오리 쌈밥] 간단하게 맛있는 훈제오리 쌈밥 만들기 (0) | 2016.12.12 |
| [스크랩] 무조건 성공하는 볶음 고추장 (0) | 2016.12.12 |