음식 만들기-- 맛내기 요령 종류 재료 맛내기요령 이용법 초고추장 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술 설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다. 레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다. 생선회나 강회에 곁들인다. 겨자장 갠겨자1큰술, 진간장2큰술, 식초1큰술 물2큰술 고기요리나 생선.. 요리·건강 2019.10.02
물은 갈증이 없어도 수시로 마셔라 ♥ 물은 갈증이 없어도 수시로 마셔라! 나이를 먹는다는 것은 몸에서 수분이 빠져나가는 것이나 다름 없다. 어린이는 전체 체중의 80%가 물, 그러나 성인이 되면 수분의 비중이 60프로로 떨어지고, 노인에 이르러선 50프로로 줄어든다. 푸릇푸릇한 새순이 바싹 마른 낙엽으로 종말을 맞는 .. 요리·건강 2019.10.01
혈액형에 맞는 차 드세요 O형을 위한 차 소화기능과 면역 기능이 활발한 O형에게는 소화기를 진정시키고 노페물을 없애줄 수 있는 생강, 민드레,오디차 등이 좋다. 생강차 다이어트 생강차는 성질이 따뜻하고 맛이 맵다. 따라서 위장을 열어주고 노페물을 없애며 기운을 뻗어나가게 해주는 차라 할 수 있다. 단, 열.. 요리·건강 2019.09.30
남은 음식 활용하기(느끼하지 않는 모둠전 찌개 만들기) 우리 집은 명절이면 꼭 만들어 먹는 요리가 모둠전 찌게입니다. 전이 들어가서 느끼할 것 같지만 다른 반찬이 필요 없이 느끼하지 않고 맛있는 모둠전 찌개입니다. 우리 집은 제사를 지내지 않지만 전을 만들어 먹습니다. 시집 간 딸들이 올 때면 사돈께서 전을 꼭 챙겨서 보내 주시고 친.. 요리·건강 2019.09.27
근대 복주머니 쌈밥 근대나물 쌈밥 향이좋은 근대 아시지요 근대은 된장하고 잘 어울리는것 같아요 근대 된장국이나 근대 된장무침도 향이좋아 맛이 좋답니다~ 고마운분께 정성스런 근대 쌈밥을 준비했어요 향이좋은 근대 쌈밥 만들어 봅니다 조리 순서 텃밭에서 뽑아온 근대는 줄기도 연해 함께 사용했어.. 요리·건강 2019.09.23
무 생채 만들기 무생채 밑반찬만들기 재료:무200g,쪽파2대,참개약간 양념:설탕3큰술,소금반큰술,간장0.3큰술,식초3큰술,다진마늘0.2큰술,고춧가루3큰술,참기름반큰술 무는 껍질을 벗겨 채썰어주고 쪽파도 채썰어주세요. 무채에 설탕,소금을 먼저 넣어 단시간에 수분을 내주고 고춧가루를 먼저 넣으면 텁텁.. 요리·건강 2019.09.20
보쌈 무김치 즐거운 금요일입니다~ 전 아마 나이 들어서도 금요일이 제일 즐겁고 좋을것 같네요^^ 오늘 소개할 것은 일면 보쌈, 족발 먹을때 곁들어 나오는 무김치입니다. 살짝 달달하면서 아삭한 식감이 굿 인~~ 보쌈무김치~ 조청을 사용해서 많이 달지 않아 더더 좋은 보쌈무김치~~ 집에서 수육이랑 .. 요리·건강 2019.09.19
시원하게 화채처럼 드세요~ 복숭아조림 복숭아를 한번에 많이 사두고 매번 먹을때 마다 씻고 깍기 귀찮고해서 양껏 손질해 조림국물과 함께 한번 바글바글~ 끓여 복숭아조림을 했습니다. 더운날 갈증도 풀고 시원하게 국물과 함께 과육을 먹으면 너무나도 맛있는 복숭아조림이지요. 복숭아조림 어른 주먹만한 크기 정도 그.. 요리·건강 2019.09.17
아삭함이 살아 있는 양배추 겉절이 생긍생글 살아 있는 아삭함에 매콤, 새콤하니 초무침으로 무쳐 놓으니 입맛 없는 더운 여름날 반찬으로 딱 이네요. 씀씀하게 무쳐 샐러드겸 김치겸 채소 반찬겸 해서 먹으니 괜찮습니다. 양배추 겉절이 양배추 1/2통을 준비해 가운데 심지는 잘라내고 3~4cm정도로 굵직하니 채 썰고 한입크.. 요리·건강 2019.09.11
에어프라이어로 만든 돼지고기 수육 에어프라이어로 만든 돼지고기 수육입니다. ※ 돼지고기 수육 만드는 법 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 소금, 후추 약간, 호박 1/3개, 가지 1/3개, 토마토 1/2개, 양파 1/2개, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 칼끝으로 쿡쿡 찔러주고 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 양파를 올려 에어플라이.. 요리·건강 2019.09.10