행복하세요~!

남편이 좋아하는 쪽파 김치와 굴김치텃밭에 쪽파가 잘 자랐습니다.손질하여 파김치를 담그면서날씨가 따뜻해지면 먹지 못할 굴이기에 남편이 좋아하는 굴김치를 함께 담가보았습니다. 1. 굴김치 ▶ 재료 : 굴 200g, 무 1/2개, 꽈리고추 10개, 고춧가루 2컵, 멸치 액젓 1/2컵, 마늘, 소금, 깨소금..

봄에는 꼭 먹어줘야하는 도다리 쑥국텃밭에 나가면 이제 쑥이 제법 자라버렸습니다.파릇파릇 새싹처럼 올라올 때 끓여먹는 쑥국은보약과 같습니다.봄 처녀가 되어 양지쪽에 앉아한 소쿠리 담아와향긋한 도다리 쑥국을 끓여보았습니다. ★ 도다리 쑥국 만드는 법 ▶ 재료 : 도다리 2마리, ..

장날에 상추 한보따리를 사들고 왔습니다. 정말 마트 크나큰 봉지에 가득 담아 이천원~ 정말 이런 경우는 흔하지 않지요. 그것도 밭에서 바로 수확해온 아주 싱싱한 상추를 말이죠. 씻어 김치통에 빽빽하게 담아 두고도 한봉지가 더나온 상추를 쌈으로 먹다가 이제는 무쳐주었습니다. 새..

만물상, 설탕 줄인 딸기 양념장 돼지불고기 주부라면 늘 고민인 '무얼 먹이지?' 그래서 TV에서 알려주는 레시피를 자주 챙겨보게 됩니다. 봄철 제철 밥상으로 설탕을 반으로 줄이는 딸기 양념장 만드는 법을 알려주어 따라해 보았습니다. 1. 딸기 양념장 황금 레시피 ▶ 재료 : 딸기 10개, 양..

알토란, 끓이지 않는 달래장아찌 황금 레시피꽃샘추위가 찾아오긴 해도봄은 벌써 우리 가까이 와 있음을 느낍니다.무엇보다 식탁 위의 봄건강한 향기입니다.알토란 임성근 조리장님의봄 향기 가득한 달래장아찌를 만들어 보았습니다. ★ 달래 손질법 ▶ 재료 : 달래 300g ▶ 손질하는 요..

재료 쑥200g.대파1뿌리.된장2T, 다진마늘1/2T. 들깨가루적당량,멸치육수1500cc 시골살이 집 주위를 살펴보니 봄 소식을 전하는 쑥,냉이,달래 ..... 건강한 식재료들이 참 많이 올라오고 있습니다 오늘은 쑥을 한줌 캐어와 봄내음 물씬풍기는 쑥국을 끓여 봅니다 쑥을 다듬은 후 줄기 부분만 손..

미나리 생쌈을 먹을때면 아~ 봄이구나 합니다. 아주 싱싱할때는 생으로 먹으면 아삭함과 향이 너무 좋아요. 고기구워 먹을때 쌈으로 먹었던 미나리가 좀 남았습니다. 좀 아깝지만 데쳐 양념에 무쳐 먹어도 그 봄맛은 있지요. 미나리의 식감과 향이 살아 있도록 무쳐 주었습니다. 미나리무..

지난 겨울 아니 지난 가을 수확해서 텃밭 흙 속에 묻었던 무!! 를 털었습니당.ㅎㅎ 겨울철 시골집 무 보관법 http://blog.daum.net/hunymam2/1813 납작하고 큼직하게 썰어서~ 울 며느리 제일 좋아하는 깍두기도 만들고^^ 보일러실에 보관하며 아껴 먹던 노란 배춧잎 썰어 넣고~ 아삭아삭 상큼한 나박..

재료 곰보배추, 냉이,우엉잎(각각 한줌씩) 양념 : 집된장 1T,참기름1T,다진마늘1T,통깨약간 따스한 햇빛을 받으면서 초록색을 마음껏 자랑하는 텃밭의 곰보배추에요 도시 아줌마가 이젠 완전 시골아낙네가 되어 호미들고 건강한 먹거리만 보이면 뽑고 캐오기에 바쁘네요 ㅎ 텃밭의 초록이 ..

봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법 요즘 텃밭에는 냉이가 한창입니다.봄 처녀처럼 한 소쿠리 담아와무쳐도 먹고,된장국도 끓여봄맛을 즐기고 있습니다. 오래 두어도 색이 변하지 않는 방법을 알려드리겠습니다. ★ 냉이된장국 끓이는 법 ▶ 재료 : 멸치육수 5컵, 냉이 100g, 된장 1숟가락 ..