행복하세요~!

가장 추운날 아침 해장국 얼큰한북어포콩나물국 재료 북어포40g,두부1/2모,콩나물250g,홍고추,청양고추2개씩, 대파1대,멸치육수6컵,들기름,다진마늘,국간장1숟갈씩, 액젓2숟갈,고춧가루2.5숟갈,소금 약간. 만들기 1. 먹기좋은 크기로 자른 북어포는 물에 한번 헹궈 살짝 짠다. 2. 콩나물은 물..

미세먼지 가득한 날보다 추운날이 좋다했더니..ㅎㅎ 내일부터 한파네요;;; 날씨가 중간이 없어진 기분입니다. 오늘 소개할 것은 돼지갈비 주꾸미찜이에요. 맛있게 졸이듯 만드는건데 양념장만 미리 만들어놓고 하면 쉽게 조리할 수 있어서 적극 추천합니다. 돼지갈비는 제가 사와서 제 ..

주일 잘 보내셨어요? ㅎㅎ 날이 따뜻해지긴 하는데.... 미세먼지는 언제나 동반자네요;; 오늘 소개할 것은 김치 감자탕입니다. 김치찌개보다 더 끓이기 쉬워요. 그냥 푸욱 끓이기만 하면 맛이 우러나오는 +ㅁ+ 정말 간단해서 종종 해먹는건데...ㅎㅎ 따로 시래기 양념하고 해서 하는 것도 ..

재료 쑥200g.대파1뿌리.된장2T, 다진마늘1/2T. 들깨가루적당량,멸치육수1500cc 시골살이 집 주위를 살펴보니 봄 소식을 전하는 쑥,냉이,달래 ..... 건강한 식재료들이 참 많이 올라오고 있습니다 오늘은 쑥을 한줌 캐어와 봄내음 물씬풍기는 쑥국을 끓여 봅니다 쑥을 다듬은 후 줄기 부분만 손..

살이 붙은 꼬리는 찜으로 소 골반뼈와 살이 적은 꼬리는 정성을 더해 진하게 국물로 우러냈습니다. 구수하니 국물이 진한 소꼬리곰탕으로 겨울도 아닌 봄도 아닌 감기 걸리기 딱 좋은 요즘에 잘익은 김장김치와 함께 뜨끈하게 한그릇 하시면 좋지요. 소꼬리곰탕 찜을 하기 위해 구입했는..

꽃샘추위가 말도 못하게 춥네요. 오늘 강원도는 대설주의보도 있던데..설마..아니겠죠 ㅎㅎ 근데 저희동네 오늘 살짝 눈발 날린거 봐서는..;;;;;; 어제오늘 추운날~ 역시 이런날은 뜨끈한 국물이죠. 감자 한알이 애매하게 남았길래..ㅎㅎ 한살림에서 사은품으로 받아온 두부 2모 중 한모라 ..

연말에 가족들과 푸짐하게 해먹기 좋은 고기 요리 돼지갈비찜이죠. 등갈비를 살까 하고 보니 뼈에 고기가 너무 얇디 얇게 붙어 있어 가격대비 두툼하니 고기살이 많은 돼지갈비로 정했습니다. 매운 돼지갈비찜 돼지 갈비 1.7kg을 4~6시간 물에 담궈 핏물을 빼 줍니다. ​ 그리고 흐르는 물에..

재료 밥 한 공기, 데친 새우 약간, 계란 2개, 대파 1뿌리 올리브오일, 소금, 후춧가루 각 약간씩 새우는 데쳐 물기를 제거해줍니다 볼에 계란을 풀어 소금으로 간을 맞추어줍니다 대파는 송송 썰어줍니다 풀어놓은 계란에 밥한공기를 넣어 골고루 섞은 후 올리브오일 두른 팬에 밥과 새우..

찌개나 국에 넣어 먹으면 깊고 진한 맛을 내주는 멸치 다시마 육수! 한번 끓여 놓으면 조미료 보다 훨씬 건강하고 맛있는 음식을 드실 수가 있어요 : ) 재료는 멸치 한줌, 건새우 한줌, 표고버섯 한줌, 디포리 7마리, 북어 대가리 2개, 다시마 1조각, 고추씨 2T, 통후추 조금, 양파 1개, 무 1/4개..

비가 오고 나서 좀 추워지네요. 따뜻해지나 했더니.. 그래도 아직은 3월인거겠죠..^^ 오늘 소개할 것은 코다리 콩나물찜입니다. 코다리만 넣은것이 아니라 이리도 듬뿍 넣어서... 더더 맛있었던 코다리 콩나물찜... 정말 맛있어서 진짜 싹싹 긁어먹었답니다. ㅎㅎ 추천 팍팍 드리고 싶네요. ..