행복하세요~!

텃밭에 대파가 많아요. 집 앞 텃밭이라도 대문 밖 나가는 것도 귀찮아 한번에 양껏 볶아다 다듬어 냉장고에 넣어 두고 먹고 있지요. 집에 차고 넘치는 대파를 넣고 파개장 끓였습니다. 냉동실에 유통기한 임박한 훈제 닭가슴살도 처리하고 국거리 걱정도 덜고 딱 좋은 메뉴입니다. 파개장 ..

한식 무조림, 건강한 가을 밑반찬으로 제격! 쌀쌀해지는 날씨에 입맛을 따뜻하게 돋궈줄 무조림!! 큰 무의 1/3 가량을 반달로 잘라주세요~ 두께는 1.5cm 정도로 하시면 됩니다! 손질한 육수용 멸치를 종이컵 1/2분량을 준비해주세요~ 냄비에 무를 담고 잠길 정도로 물을 부어주세요! 손질한 ..

밑반찬, 우리 집 풍성한 가을 식탁 참 풍성한 가을입니다.형부가 텃밭에서 키운 채소수확한 것으로 만든우리 집 풍성한 가을 식탁입니다. 1. 열무 멸치볶음 ▶ 재료 : 열무 100g, 멸치 10g, 된장 1/2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 들기름 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ ..

백 선생 집밥, 멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김 휴일, 비가 부슬부슬 내렸습니다. 집에 있으니 입이 궁금하여 백 선생 집밥 3에서 방송한 멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김을 냉동실에 있는 황태로 만들어 보았습니다. ※ 북어채 튀김 만드는 법 ▶ 재료 : 북어채 한 줌, 청양초 3개, ..

아래 영상을 재생하면 꽃게 찌는 법을 자세한 영상으로 확인할 수 있어요. 만드는 법 1. 솔을 이용해 꽃게 앞뒷면을 깨끗이 문질러 닦은 다음 깨끗이 헹구어 줍니다. tip. 모래와 이물질 등이 끼기 쉬운 다리 사이사이와 입 부분을 꼼꼼히 닦아주세요. tip. 살아있는 활꽃게 기절시키는 방법..

재료 고추잎300g,굵은소금1T 양념 : 액젓1과1/2T,고춧가루2T, 다진마늘1t, 통깨약간 텃밭에 심은 고추에요 풋고추가 늦게 참 많이 달렸습니다 아직 고추대는 너무 싱싱한데 서리가 내리기전에 풋고추는 모두 따고 고추잎줄기도 한포대 먹을 만큼만 떼어왔습니다 고추잎에 붙어있는 억센 줄기..

이틀 내내 부슬부슬 내리다가 갑자기 쏟아붓다가 반복하며 내리던 비가 그쳐 가고~ 선들선들~ 선선한 바람이 좋은 날! 오늘 시골 아줌마의 시골밥상 요리는 술안주로도~ 밥반찬으로도 정말 끝내주는.ㅎ 코다리찜, 코다리조림 잡내 없이 맛있게 만드는법^^* 2017년 8월 16일 시골아낙네의 촌..

백 선생 집밥, 누구나 쉽게 만드는 코다리 조림 요즘 코다리가 제철입니다.명태를 꼬들꼬들하게 말려살이 쫀득쫀득한 코다리 조림백 선생 집밥에서 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 방법을 공개했습니다. ※ 코다리 조림 만드는 법 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 감자 2개, 붉은 고추 2개, 청양초 ..

얼큰하고 시원한 국물에 아삭한 식감까지~! 콩나물 순두부찌개^^* 지난 주말 불금 요리로 코다리찜을 올려 놓았더니~! 여기저기서 과음하셨다는 분들이.ㅎ 해서, 오늘 시골밥상 요리는~! 주말동안 과음하신 분들을 위하여~^^ 얼큰하고 시원한 국물은 기본! 아삭아삭 식감까지 좋은~! 해장 ..

아래 영상을 재생하면 오므라이스 만들기를 자세한 영상으로 확인할 수 있어요. 만드는 법 1. 닭다리살은 하얀 껍질과 지방질을 제거하고 1cm 크기로 썰고, 양파와 피망은 잘게 썹니다. 2. 표고버섯은 밑동을 떼어 작게 썰고 밑동도 끝을 살짝 잘라낸 뒤 작게 썹니다. 3. 볼에 달걀, 우유, 설..