누구나 따라 하기 쉬운 밑반찬
장맛비가 후두둑 내리는 주말이었습니다.
일주일 내내 바쁘게 움직이는 워킹맘
주말에는 집안 살림에 푹 빠져삽니다.
사용할 마늘도 미리 까 두고, 미뤄두었던 청소기로 먼지 떨어내고, 밑반찬도 만들어 둡니다.
그렇게 해 두면 편안한 일주일을 보낼 수 있기 때문입니다.
1. 부추나물
▶ 재료 : 부추 1단, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 가지볶음
▶ 재료 : 가지 2개, 멸치 육수 1/2컵, 붉은 고추 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 가지는 먹기 좋은 크기로 썰고 멸치 육수와 함께 볶아준다.
㉡ 가지가 익으면 썰어둔 고추와 마늘을 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
3. 호박 볶음
▶ 재료 : 호박 1개, 멸치 육수 1/2컵, 붉은 고추 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 호박은 반달 모양으로 썰고 멸치 육수와 함께 볶아준다.
㉡ 호박이 익으면 썰어둔 고추와 마늘을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
4. 감자조림
▶ 재료 : 감자 3개, 멸치 육수 1컵, 붉은 고추 1개, 청양초 1개, 고추장 2숟가락, 조청 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고 멸치 육수를 붓고 삶아준다.
㉡ 감자가 익으면 마늘, 고추장, 조청을 넣고 볶아준 후 마늘과 썰어둔 고추를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 모습
5. 멸치조림
▶ 재료 : 멸치 150g, 물 1/3컵, 꽈리고추 10개, 마늘 10쪽, 조청 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
㉡ 물, 조청, 썰어둔 꽈리고추, 마늘을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 마무리한다.
▲ 완성된 모습
6. 양파 볶음
▶ 재료 : 양파 1개, 적 양파 1/2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 볶아준 후 청양초를 넣고 살짝만 볶아준다.
㉡ 마지막에 깨소금 참기름을 넣고 완성한다.
▲ 완성된 모습
7. 오이지 무침
▶ 재료 : 오이지 3개, 고춧가루 1숟가락, 붉은 고추 1개, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 오이는 먹기 좋은 크기로 썰고 양념을 넣어준다.
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㉡ 조물조물 무쳐 완성한다.
▲ 막장 두 가지와 함께 완성된 모습
이렇게 만들어 두고 밥, 국, 생선 한 토막만 구워내면
근사한 식탁이 만들어진답니다.
누구나 쉽게 접하고 따라 하기 쉬운 밑반찬이었습니다.
즐거운 한 주 되세요^^
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그
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