[스크랩] 열무로 만든 요리 3가지

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열무가 택배로 날아왔습니다.

식탁에 자주 오르는 열무로

김치, 설김치, 된장국을 끓여보았습니다.

1. 열무 김치

▶ 재료 : 열무 2단, 배 1/4개, 사과 1/2개, 고춧가루 3컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/3컵, 마늘 1/2컵, 생강 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 열무는 손질해 주고 무는 +자를 넣어준다.

㉡ 굵은 소금 1컵, 물 500ml와 함께 간을 해준다.

㉢ 사과와 배를 갈아주고, 젓갈, 마늘, 고춧가루를 넣어 양념장을 만들어준다.

㉣ 소금간을 한 열무는 씻어 물기를 빼준다.

㉤ 양념에 버무려주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

2. 열무 설김치

▶ 재료 : 열무 150g, 고춧가루 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘, 제피가루 약간

▶ 만드는 술서

㉠ 열무는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬 후 양념을 넣어준다.

㉡ 각종 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 열무된장국

▶ 재료 : 열무 100g, 마른 새우 50g, 멸치 육수 3컵, 된장 1숟가락, 청양초 2개, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 다시마와 멸치는 육수를 내고 건져내고 새우를 넣어준다.

㉢ 무쳐둔 열무를 넣고, 마지막에 청양초와 대파를 넣어 완성한다.

▲ 완성된 모습

▲ 납작하게 넣어 냉동실에 보관한다.

열무로 만든

열무김치

열무 선 김치

열무 된장국

한 상 가득 차려먹었습니다.

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가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그 http://heysukim114.tistory.com ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브 블로그 http://blog.naver.com/hskim4127 ▶ 고요한 산사의 풍경소리 카카오스토리 https://story.kakao.com/ch/hskim4127 /app

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 저녁노을 원글보기

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