[스크랩] 얼큰한 육개장

요리·건강

[스크랩] 얼큰한 육개장

한아름 (40대공주~~) 2013. 10. 4. 09:41

<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_267C0A3B52429AD424DA66 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267C0A3B52429AD424" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_267C0A3B52429AD424DA66" id="A_267C0A3B52429AD424DA66"/>   육개장은 국물이 멀건것보다 건더기가 푸짐해야 더 맛있어요   그래서 이것저것 맛 넣었더니 역시 맛있네요 ㅋㅋㅋ         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2179D53B52429AD52768DA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2179D53B52429AD527" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2179D53B52429AD52768DA" id="A_2179D53B52429AD52768DA"/>   고추기름은 고추맛기름이 아니라 고추씨기름을 넣어야 더 얼큰하답니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_252BAE3B52429AD609CFCE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252BAE3B52429AD609" width=458 actualwidth="458" exif="{}" isset="true" id="A_252BAE3B52429AD609CFCE" id="A_252BAE3B52429AD609CFCE"/>         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_216CA23B52429AD82F8EE4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216CA23B52429AD82F" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_216CA23B52429AD82F8EE4" id="A_216CA23B52429AD82F8EE4"/>             재료:소고기 양지600g,데친고사리,양파,대파,숙주,표고버섯,다진마늘,고추씨기름,국간장         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_247B8E3B52429ADA26272E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247B8E3B52429ADA26" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_247B8E3B52429ADA26272E" id="A_247B8E3B52429ADA26272E"/>   양지머리고기는 덩어리로 구입해서 덤벙덤벙 썰어주어요   큰 덩어리그대로 삶으면 잘 안 익어요 ㅠㅠ         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2671F93B52429ADB306B4B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2671F93B52429ADB30" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2671F93B52429ADB306B4B" id="A_2671F93B52429ADB306B4B"/>   냄비에 고기를 넣고         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2324193B52429ADC0F1AD8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2324193B52429ADC0F" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2324193B52429ADC0F1AD8" id="A_2324193B52429ADC0F1AD8"/>   물을 붓고 삶아줍니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2611723552429ADD34BA5F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2611723552429ADD34" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2611723552429ADD34BA5F" id="A_2611723552429ADD34BA5F"/>   오늘 육개장은 레알 시엄마가 하시던 방식대로 만들어 본거에요   옛날 분이시라 요즘하고는 많이 다를수 있지만 맛만은 최고였답니다 ~~~     고기 삶을때 마늘이나 월계수잎등을 전혀 넣지 않고 삶아도 냄새 안나구요   이렇게 삶은 양지머리고기는 썰어서 수육으로 먹어도 넘 맛나답니다^^           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_223D563552429ADF1C2D23 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223D563552429ADF1C" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_223D563552429ADF1C2D23" id="A_223D563552429ADF1C2D23"/>   잘 삶은 고기는 찢어도 되구요 가위로 잘라도 되구요 ㅎ~~~   칼로 썰어도 되는데요   여우는 워낙 주방가위 사용하기 버릇이 되어서 가위로 잘라주었어요         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_230D743552429AE003ECC9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/230D743552429AE003" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_230D743552429AE003ECC9" id="A_230D743552429AE003ECC9"/>   데친고사리는 먹기좋게 썰어주고         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2315503552429AE135EB90 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2315503552429AE135" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2315503552429AE135EB90" id="A_2315503552429AE135EB90"/>   대파랑 양파도 썰어줍니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2470583552429AE20D3098 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2470583552429AE20D" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2470583552429AE20D3098" id="A_2470583552429AE20D3098"/>   울 시엄마 식당하실때는 숙주를 미리 데쳐서 조금씩 사용하셨는데요   집에서 먹을때는 그냥 넣으시더라구요   그래서 저도 생숙주를 그냥 ㅋㅋㅋ   그리고 표고버섯도 넣어줍니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22480E3552429AE4213358 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22480E3552429AE421" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_22480E3552429AE4213358" id="A_22480E3552429AE4213358"/>   재료의 반이 잠길만큼 물을 붓고           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_223A243552429AE5273F44 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223A243552429AE527" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_223A243552429AE5273F44" id="A_223A243552429AE5273F44"/>   냄비가득히 고기 삶은 육수를 채워줍니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2523533652429AE6182663 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2523533652429AE618" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2523533652429AE6182663" id="A_2523533652429AE6182663"/>   그리고 매콤 칼칼한 고추씨기름을 넣고 끓입니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_252B043652429AE81269B2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252B043652429AE812" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_252B043652429AE81269B2" id="A_252B043652429AE81269B2"/>   국물이 끓어오르면 대파랑 양파를 넣고           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2349183652429AE9025AFB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2349183652429AE902" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_2349183652429AE9025AFB" id="A_2349183652429AE9025AFB"/>   다진마늘 국간장을 넣고 간을 맞춘후   한소끔 더 끓여줍니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2503103652429AEA346DE3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2503103652429AEA34" width=526 actualwidth="526" exif="{}" isset="true" id="A_2503103652429AEA346DE3" id="A_2503103652429AEA346DE3"/>   얼큰칼칼한 융개장 한사발에 밥 한술 말아 후루룩 먹으면   그맛이 정말 최고랍니다         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_221CCD3652429AEB22E21D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221CCD3652429AEB22" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true" id="A_221CCD3652429AEB22E21D" id="A_221CCD3652429AEB22E21D"/>   요즘 한우가격이 많이 내렸다고 하지요   다름부위보다 저렴한 양지머리고기 구입해서   한솥 그득히 끓여놓고 드시면 더 맛있는 육개장입니다   오늘저녁에 한번 도전해보세요^^

출처 : 추억의 책장을 열면

글쓴이 : 예쁜아낙 원글보기

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