끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국
갑자기 기온이 뚝 떨어져
주위에는 감기 환자가 많습니다.
형부가 심어둔 시금치 사이에
파릇파릇 자라난 냉이를 캐 와 된장국을 끓였습니다.
※ 겨울 냉이 된장국 끓이는 법
▶ 재료 : 냉이 50g, 배추 시래기 50g, 된장 1숟가락, 다시 팩 1개, 육수 4컵
▶ 만드는 순서
 |  |
 |  |
㉠ 냉이는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 배추 시래기와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
 |  |  |
㉡ 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 다시 팩을 넣고 끓인 후 건져내고 무쳐둔 배추 시래기를 넣어준다.
 |  |
㉣ 마지막에 데쳐낸 냉이를 넣어준다.
Tip 냉이를 데쳐서 넣는 이유
냉이를 데쳐서 넣어주면 다시 데워 먹어도 파릇함이 살아 있답니다. 그리고 냉이의 향기를 즐기기 위해 마늘과 대파, 고추 등 향채는 넣지 않습니다.
▲ 완성된 모습
▲ 한 숟가락 하실래요?
얼었다 녹았다 반복해서 그런지
달콤하니 더욱 향기로운 겨울 냉이로
겨울 속에 봄을 느낄 수 있는 국물이었습니다.
▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼
도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^
로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
출처 : 고요한 산사의 풍경소리
글쓴이 : 저녁노을 원글보기
메모 :
'요리·건강' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 아삭아삭 씹히는 맛이 최고! 양파링 전 (0) | 2019.01.03 |
|---|---|
| [스크랩] 겨울철 따뜻한 국물 요리, 쇠고기 북엇국 (0) | 2019.01.02 |
| [스크랩] [새우크림카레] 맛있는 새우크림카레 만드는 법 (0) | 2018.12.31 |
| [스크랩] 다이어트 요리, 칼로리 줄인 배추 만두 (0) | 2018.12.24 |
| [스크랩] 딸아이가 좋아하는 꽃게탕 만드는 법 (0) | 2018.12.23 |