전기밥솥으로 만든 추억의 쑥인절미
시골에서 캐 온 쑥,
친정 엄마가 해 주는 절구로 찧어
밥알이 씹히는 맛이 생각나
전기밥솥에 절구로 쑥인절미를 만들어 보았습니다.
1. 전기밥솥으로 만든 쑥떡
▶ 재료 : 찹쌀 2컵, 쑥 100g, 콩가루 1컵, 소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 찹쌀은 씻어 평소 밥 짓는 것처럼 물과 소금을 넣어 준다.
㉡ 쑥은 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
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㉢ 물기를 뺀 쑥은 잘게 썰어 밥솥에 찹쌀과 함께 넣어 밥을 짓는다.
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㉣ 밥이 되고나면 잘 섞어준 후 절구에 넣고 찧어준다.
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㉤ 콩가루에 찧은 떡을 올려 옷을 입혀준 후 접시로 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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㉥ 썰은 떡은 동글동글 보기 좋게 만들어준다.
▲ 완성된 모습
▲ 한 입, 또 먹고 싶네요.
,
달콤함을 원하시면 약간의 설탕을 넣어도 좋습니다.
콩가루의 고소함,
절구에 찧어 밥 알이 씹히고
은은한 쑥 향이 입안 가득 퍼집니다.
추억의 맛,
봄의 향기였습니다.
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가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그
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출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 저녁노을 원글보기
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