[스크랩] 홍차

 

홍차는 깔끔한 뒷맛과 깊은 색감으로

사랑받고 있는 차 종류 중 하나인데요,

 

홍차의 대표적인 생산지로는 인도와 스리랑카,

중국을 들 수 있습니다.

 

세계 각국의 사람들이 즐기는 홍차는 그 원산지에 따라 다양한 종류로 나뉘게

되는데요, 이번시간 홍대 브런치카페 카페부라노에서는 원산지에 따른 홍차의 종류를 살펴보려고 합니다.

 

 

홍차의 종류 1. 인도의 다즐링, 닐기리, 아쌈

홍차의 종류 첫 번째는 인도의 홍차 입니다.

 

인도 홍차 다즐링은 히말라야 고지에서 생산되는 차잎입니다.

붉은 색이 진하며 향이 깊어 매우 높이 평가되지만 생산량이 적기 때문에 다른 차잎과 블랜딩해서

사용합니다.

 

인도 남부지방에서 생산되는 짙은 색의 홍차잎인 닐기리는 실론산과 블랜딩하는데 주로 쓰이는

홍차의 종류 입니다.

 

정글 지방에서 생산되는 부드럽고 달콤한 홍차 아쌈은 주로 밀크티로 마시는 차잎입니다.

 

 

 

홍차의 종류 2. 스리랑카의 우바, 딤불라, 누와라엘리야

홍차의 종류 두 번째는 스리랑카(실론)의 홍차 입니다.

우리나라 사람들에게는 가장 익숙한

홍차이기도 한 스리랑카 홍차는 우바, 딤불라, 누와라엘리야가 있습니다.

 

홍차의 종류 우바는

밝은 색을 내며 고원지대에서 생산되는 하이그로운 실론티의 대명사로 향이 강한 편입니다.

 

색이 짙고 맛과 향이 부드러운 딤불라는 블랜딩 베이스로 쓰입니다.

 

홍차의 종류 누와라엘리야는

실론의 다즐링이라고 불리는데요, 풋풋한 향과 독특한 색을 가졌지만 국내에는

정식 수입되지 않고 있습니다.

 

 

 

홍차의 종류 3. 중국의 키먼, 랩상 소우총, 윤난

홍차의 종류 세 번째는 중국의 홍차 입니다.

중국 상하이 근처에서 생산되는 밝은 색의 홍차 키먼은

부드러운 맛과 와인향이 특징인 홍차의 종류 입니다.

 

진한 색의 랩상 소우총은 솔잎을 태운

증기를 쐬어 독특한 향이 나는데요, 러시안 캐러번의 블랜드로 쓰이기도 합니다.

 

홍차의 종류

윤난은 맛이 부드럽고 향이 옅은 것이 특징인데요, 고운 붉은 색을 띄는 홍채 입니다.

 

 

홍차의 종류 4. 블랜드 티

홍차의 종류 네 번째는 블랜드 티 인데요, 홍차 회사에서 여러 산지의 찻잎을 섞어

판매하는 것을 의미합니다. 대표적인 블랜드 홍차의 종류를 정리해보면 다음과 같습니다.

 

잉글리쉬 브랙퍼스트 - 실론차와 인도차를 블랜딩한 것으로 주로 밀크티 용으로 만들어진 홍차로 

                      카페인이 많은 강한 홍차의 종류 입니다.

오렌지페코 - 가장 대중적인 홍차의 종류로 실론차와 인도차가 블랜딩 된 홍차의 종류 입니다.

레이디 그레이 - 트와잉스의 블랜딩 중 하나로 키먼 같은 중국차에 오렌지 향을 더한 홍차 입니다.

                 립톤의 오렌지 윈저와 비슷한 홍차의 종류 입니다.

 

 

다양한 방법에 따른 홍차 종류

 

찻잎 배합에 따라 세 종류로 나눌 수 있는데, 한 원산지의 찻잎만을 사용한 스트레이트티,

여러 산지의 잎을 섞어 만든 블렌디드티, 향료, 과일 등을 첨가하여 만든 향차로 나눌 수 있다.

홍차 본연의 빛과 향을 즐기려면 스트레이트티를, 진하고 달콤한 향기를 음미하려면 향차를 마시는 것이 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

[배합 방법에 따른 홍차의 종류]
스트레이트티 다른 지역의 찻잎을 섞지 않고 원산지의 찻잎만 사용한 홍차
· 인도
다르질링	아삼	닐기리
· 스리랑카
우바	딤불라	누와라엘리야	캔디
· 중국
기문	랍상소우총	루후나	사천	운남
블렌디드티 서로 다른 산지의 잎을 섞은 홍차
오렌지페코	애프터눈티	잉글리시 브렉퍼스트
향차 천연향료, 과일 등을 인공적으로 첨가하여 만든 홍차
얼그레이	애플티

 

 

전세계 홍차 브랜드는 100곳이 넘는다.

 

 

[홍차 브랜드 12선]
동인도회사	딜마	립턴
마리아쥬 프레르	웨지우드	할센 앤 리온
위터드 오브 첼시	트와이닝	해러즈
포숑	잭슨스 오브 피커딜리	포트넘 앤 메이슨

출처 : 여행이 재산이야

글쓴이 : green 원글보기

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