[스크랩] [도토리묵 꼬막무침] 맛있는 도토리묵 꼬막무침 만드는법

벌써 2019년의 첫 주말이 다가옵니다.

시간은 왜이리 빠른지..

울 으니 4학년 #방학 도 오늘이네요 ㅎㅎ 이제 봄방학 없이 쭈욱 쉬다가 5학년 올라갑니다.

벌써 이렇게 컸으요 ㅠ-ㅠ

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오늘 소개할 것은 #도토리묵 #꼬막무침 이에요.

아이랑 신랑이 꼬막 좋아해서 #도토리묵무침 에 넣어본건데

둘다 잘 먹더라구용 ㅎㅎ

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의외로 굿굿~~~

다양하게 씹히는 채소를 넣으면 참 좋은데

상추밖에 없어서리 =ㅁ=;;;

오이고추도 하나밖에 못 넣어줬어요. ㅎㅎ

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양념장은 전의 꼬막무침 양념을 살짝 변형했는데 요것 역시 강추에요. 꼬막무침에도 넣으면 굿굿

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-도토리묵 꼬막 무침 요리법-

도토리묵 140g, 꼬막 두줌, 상추 5장, 오이고추 1개

양념장 : 양조간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 설탕 3큰술, 매실청 1큰술, 고추가루 반큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술

양념장이에요.

반 해먹고 반남은거라 사진이^^;;

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양념장의 모든 재료를 잘 섞어서 사용하면 됩니다.

만들어서 숙성시키기 보다는 바로 먹을 1-2회분씩 만들어서 먹는게 전 더 좋았어요.

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숙성 일주일 시켜봤는데 액젓향이 좀더 강해지더라구요.

글서 그냥 바로바로 섞어서 먹는걸로^^;

채소가 다양하지 못해 아쉬웠어요.

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상추는 작게 썰어주고~

오이고추 역시 잘게 썰어줬습니다.

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당근, 양파, 홍고추등이 들어가면 색감도 예쁘고

씹히는 식감도 더 좋을듯 해요.

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아..주말에 로컬푸드 가서 대파랑 =ㅁ=;; 양파 좀 사와야겠습니다;;;

도토리묵은 생협에서 소포장 된거에요. 140g짜리 두개가 붙어있는건데 요거 양작은 3인식구가 한번에 먹기에 딱 좋습니다.

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한번 팔팔 끓는 물에 데쳐내서 먹기 좋게 잘라주세요.

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꼬막은 코스트코에서 데쳐진 꼬막 사왔는데 양이 많아서 소분 냉동한거라~

역시 해동한 뒤에 뜨거운 물을 한번 휙 뿌려줬어요. 이미 데쳐진거라 한번 끓이면 너무 질겨질듯 해서요.

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냉동할때는 물을 좀 넉넉하게 넣어서 냉동하면 질겨지지 않아요.

볼에 손질한 채소와 도토리묵, 꼬막을 넣고

양념장 적당량 덜어서 살살 무치면 완성입니다.

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양념장에 들기름이 들어갔지만

채소를 먼저 무치기 전에 들기름 조금 넣고 살짝 버무려주면 채소가 좀더 숨이 확 죽지 않아서 좋아요.

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앞서 말했지만 요 양념장

꼬막무침에 해먹어도 맛나용.

예전 액젓만 한것이 좀 자극적인 맛이라면

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요번 양념장은 그 양념장보다 덜 자극적인 맛입니다.

맛있는 도토리묵 꼬막 무침 만들기 였습니다.

쉽고 간단하고..ㅎㅎ

생협에서 가끔 요 도토리묵 사와서 해먹는데 꼬막 넣고 해먹으니

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식감이 좋아요.

꼬막 좋아하는 분들에게 추천~

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이제 울 으니 방학인데..또 무슨 간식을 먹이고 밥을 줘야하나요.

엄마분들 개학입니다 ㅠ-ㅠ

힘내세요!!!!

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울 똥강아지들~또 잘 먹어여줘야 쑥쑥 크지요 ㅎㅎ

화이팅~

출처 : 뽀로롱꼬마마녀의 생각노트

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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