[스크랩] 아삭 아삭 오이소박이... 여름철 소박한 식탁위의 맛깔 밥 반찬~

안녕하세요 coco 입니다

7월이 시작되고 본격적인 무더위가 비를 따라 찾아온 것 같아요

기온을보면 그다지 높은편이 아닌데도

습도가 높아서인지... 불쾌지수가 높은 것 같아요

아직 충분하진 않지만 비도 내렸고

계절은 최선을 다해 본연의 빛깔을 내뿜고 있는 듯 해요~

날씨탓인지...

복잡한 일에 얽혀서인지...

비 온뒤 여전히 찌푸린 하늘 처럼...

마음이 맑지가 않네요...

날이 밝고나면 눈부신 태양과 함께

맘 또한 맑은 날이기를 기대 해 봅니다~

오늘 코코의 레시피는...

요즈음이 제철인 아삭 아삭한 '오이 소박이' 입니다

맛있게 만들어 볼게요~

재료: 오이 5개, 부추 한웅큼(200g), 양파작은 것 1개,

마늘 2술, 생강즙 1술(없음 생략), 고춧가루 2/3컵(종이컵분량), 멸치액젓 5술, 설탕1큰술, 통깨 조금.

아삭함이 느껴지시지 않나요...ㅎ

오이 소박이는 생으로 먹어도 맛있고...

살짝 익혀 먹어도 아~주 맛있다는거...

손이 작은 저에겐 째금은 많은량이긴 합니다만...

원 플러스 원의 유혹을 이겨내기가 쉽지 않았습니다...

오이는 굵은 소금으로 표면을 문질러 주신 후에 흐르는 물에 씻어주세요~

4cm 정도의 길이로 자르시고...

위와 아래를 번갈아 가며 한번씩 크로스로 칼집을 넣어주세요~

칼집을 넣은 오이는 굵은 소금으로 30분 정도 재워주세요~

절여진 오이는 충분히 수분을 제거 해 주세요~

부추도 씻어주시구...

부추는 쏭쏭 썰어주세요~

2~3cm 정도로 썰어주시는게 좋아요~

준비 완료...

양파는 세워서 얇게 썰어주세요~

몽땅넣어... 분량의 양념을 더해 ...

부추가 물러지지 않게 살곰 살곰 버무려 주세요~

소는 완성...!

절여진 오이에 젓가락을 이용 해 칼집이 들어간 부분에

양념된 소를 쏙쏙 집어넣어 주세요~

여름철 인기 메뉴...

소박한... 오이 소박이 입니다~

부추 소는 조금 남겨져도 걱정없이 오이 소박이랑 같이 두었다 드셔도 아주 맛있답니다~

요즘 야채며 수산물 과 육류에 이르기까지...

고 물가로 장보기가 정말 두려운데요

오이랑 부추는 크게 영향을 받지 않은 것 같아요

여름철 밥 반찬으로

오이 소박이가 딱!

소박하게...

맛있게 드세요~

coco 였습니다.

힐링푸드 망고스틴coco

http://blog.daum.net/cocosooj/882

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : coco 원글보기

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