[스크랩] 고추된장무침~5분이면 만들수 있는 여름철반찬 고추된장무침

고추 된장 무침 여름철 반찬, 간단한 반찬,

안녕하세요~~~

기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~~~

요즘 텃밭에 풋고추들이 큼직하게 잘 자라고 있어요~~~

고추장이나 된장 찍어서 먹어도 맛있어서

몇개 따다가 밥 먹을 때도 먹고 샐러드 무칠 때도 썰어 넣곤 하지요~~~

오늘은 큼직한 풋고추 3개 따다가

된장에 묻혔어요~~~

만드는 과정은 너무 간단하지만 여름철 반찬으로 넘 괜찮답니다~~~

매운 거 좋아하시는 분들은 청양고추로 만들어도 되지만

된장에 묻혀서 먹는 고추는 아삭이 고추나 오이고추 아님 풋고추로

만들어 드시면 한 끼 맛있게 드실 수 있답니다~~~

풋고추가 아삭이 고추처럼 큼직하게 자라서 더욱 아삭하네요~~~

5분이면 후다닥 만들 수 있지만 한 끼 맛있게 먹었어요~~~

더운 여름 불 없이 후다닥 만들어 먹을 수 있는 맛있고 깔끔한 반찬입니다~~~

재료

풋고추3개 된장1/2큰술 고추장1작은술 올리고당1작은술 매실청1큰술

다진마늘1작은술 참기름1작은술 깨소금1작은술

고추는 쫑쫑 썰어주었어요~~~

썰어놓고 사진을 찍지 않은 것 같아요 ㅎㅎ

​

모든 양념을 잘 석어주었어요~~~

섞어놓은 양념에 숟가락으로 잘 섞어주었어요~~~

손에 묻힐 것도 없답니다~~~

저는 깔끔하게 고추만 무쳤지만 견과류나 땅콩을 부셔 넣어도 좋아요~~~

휘리릭 숟가락으로 섞어서 완성 접시에 담아주면 끝이랍니다~~

5분이나 걸렸나요 ~~

그런데 맛은 5분이 아니라 5시간 정성 들여 만든 음식보다 못한 것도 없답니다~~~

여름엔 이렇게 후다닥 불 없이 만들어 먹는 반찬들이 좋지 않나요~!!

입안에서 아삭아삭 씹히는 식감이 좋아서 자꾸만 먹게 되더라고요~~~

요즘 풋고추나 아삭이고 추 마트에 많이 나오고 가격도 착할 것 같아요~~~

지금이 제철이니까요~~~

고추의 효능

​

1, 고추는 열량이 낮고 캡사이신이라는 매운맛이 기초대사율을 높여

살을 빼는데도 도움이 된다고 합니다~~~

2, 고추의 매운맛은 위액분비를 촉진시켜 주 고 단백질의 소화를 돕기에

소화불량, 식욕부진에 효과가 좋다고 하지요~~~

3, 고추는 비타민C가 풍부해서 감기 예방에 좋지요~~~

4, 고추는 혈액순환에 도움을 주며 피로회복에도 원기를 돋우는 효능이 있지요~~~

고추는 껍질이 두꺼우며 윤기가 나고 씨가 적은 것이 영양도 좋고

껍질이 단단한 것은 매운맛이 강하기 때문에 용도에 맞게 구매하셔서 드시면 됩니다~~

고추는 신문지에 잘 싸준 다음 냉장고에 보관하시면 신선하게 오래 보관할 수 있지요~~~

우리네 식탁에 요리할 때 없어서는 안되는 고추가 영양도 많고

다이어트에도 도움이 된다고 하네요~~~

지금이 한참 제철인 고추 가격도 착한 고추 많이 드시면 좋겠지요~~~

그렇다고 너무 매운 청양고추를 많이 드시면

캡사이신 성분이 위를 쓰리게 할 수 있다고 하니 적당히 드시는 게 좋겠지요~~~

요즘 혼자 먹다 보니 반찬 이것저것 꺼내지 않게 되고

한가지 만들면 그것만 놓고 먹을 때가 많아요~~

예전엔 혼자 먹어도 생선도 굽고 찌개도 끓여먹곤 했는데

이젠 귀찮아서 배가 고프지 않으면 안 먹고살았으면 좋겠어요~~!

요리하는 거 좋아하고 제가 한 것을 맛있게 먹는 것을 보면 행복해 하곤 했는데

먹는 사람이 없으니까 혼자 먹겠다고 안 하고 싶을 때가 많네요~~~

그래도 요리 블로그라도 하고 있으니까 음식을 한답니다~~~~~~

식구들이 많아서 오며 가며 어울리고 음식도 해서 나누어먹고

그런 것을 좋아하는데 친정도 시댁도 식구들이 단출하고 없어요~~

아들딸이 멀리 살고 있고 직장들이 있어서

한번 오기가 너무 힘들어요~~

인천에 살 때는 가까우니까 자주 오곤 했었는데요~~~

오늘도 혼자 간단하게 고추 된장에 묻혀서 한 끼 때운 것 같네요!!!

이곳 김해는 날씨는 흐렸지만 비는 오지 않았어요~~

아침에는 비가 많이 올 것 같았었거든요~!!

오늘도 제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 즐겁고 행복한 날 되세요~~~

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 스마일로즈 원글보기

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