재료
표고버섯 500g,들깨3T,다진마늘1T,들기름약간
멸치육수3컵 ,국간장약간
작년 귀촌후
참나무 원목 몇개에 표고버섯 종균을 사다가
표고버섯 재배 도전을 해보았습니다
1년이 지난후
표고버섯 재배는 실패가 되었네요 ㅠ
이웃분들의 지도하에
새로운 참나무 원목에다가
표고버섯 종균을 심었습니다
내년에는 많은 표고버섯이 피어나길 기대해봅니다^^
이웃분께서 나눔해주신 표고버섯이에요
이뿌게도 생겼죠 ㅎㅎ
버섯을 어찌나 많이도 주시는지
시골인심 참 후하기도 합니다
버섯 밑둥을 가위로 잘라내어줍니다
밑둥은 건조시킨 후 육수낼때 같이 넣어 줍니다
버섯을 흐르는 물에 살짝 헹궈
저는 조금 두툼하게 썰어주었습니다
팬에
들기름과 다진마늘을 볶아
마늘향을 낸 후
표고버섯을 넣어 볶다가
육수를 부어 살짝 끓여
국간장으로 간을 맞추어
들깨가루를 넣어줍니다
약불에서 버섯에 들깨가루가 엉키지 않게
골고루 저어주면서 조려주면
표고버섯들깨볶음 완성입니다 ㅎ
저는 들깨가루를 사용했지만
들깨를 바로 갈아 넣어도
톡톡 ~~식감이 참 좋더라고요
표고버섯의 부드러운 식감과
들깨가루의 고소한 맛에
입가에 미소가 절로 피어나요
저녁 메뉴는
표고버섯 들깨볶음으로
고소하고 건강한 맛을 담아보았습니다 ~^^
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 푸른별이 원글보기
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