[스크랩] 노인의 근감소증 예방에 최고식품은 계란

Considering the benefits of egg consumption for older people at risk of sarcopenia

노인의 근감소증 예방에 최고식품은 계란

Published online: June 07, 2016

 

 

 

노인의 근감소증에 계란이 최고식품이라는 연구결과가 나왔다.

노화·운동 부족 등으로 근육이 급격히 감소하는 것을 ‘근감소증’이라고 한다.

이 병은 65∼85세에 주로 일어나며 75세 전후일 때 발생하면 더 빠르게 진행된다.

 

 

사진;Death by omelet. UPI

 

 

영국영양협회의 노인 전문가 앨리슨 스미스는 ‘영국지역사회간호저널’

(British Journal of Community Nursing) 최근호에 실린 논문을 통해

“노인의 근감소증 예방을 돕는 영양소는 양질의 단백질과 비타민 D·오메가-3 지방·셀레늄 등이다”라며

“이들 4가지 영양소가 모두 풍부하면서 가격이 싸고 소화가 잘되는 식품은 계란”이라고 밝혔다.

 

 

연구팀은 논문에서 “계란에는 단백질을 구성하는 아미노산의 일종인 류신(leucine)이 풍부하다”며

“류신은 근육 합성에 중요한 역할을 한다”고 설명했다.

류신은 사람을 비롯한 동물의 체내에서 생성되지 않아 음식 등 외부에서

반드시 보충해야 하는 8가지 필수아미노산 중 하나다.

 

 

세계보건기구(WHO)는 근육소실을 막으려면 각자의 체중 ㎏당 하루에

단백질을 0.83g씩 섭취할 것을 권장한다. 입이 짧아지는 노년기에 이 정도의 하루

단백질 섭취 권장량을 채우기란 쉽지 않다. 심지어 노인이 되면 각종 질병 예방을 위해

단백질을 매일 자신의 체중 ㎏당 1∼1.2g씩 보충해야 한다고 주장하는 전문가도 있다.

 

연구팀은 “계란 단백질의 체내 소화율은 모든 단백질 식품 가운데 최고 수준”이며

“우유·치즈(95%)나 육류·생선(94%)의 단백질보다 소화가 더 잘된다”고 설명했다.

 

 

계란에 풍부한 DHA 등 오메가-3 지방도 근감소증 예방에 기여할 수 있다.

혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방이 노인의 근육 합성을 자극한다는 연구결과도 나와 있다.

 

계란에 함유된 항산화 미네랄인 셀레늄도 근감소증 예방 성분으로 주목받고 있다.

연구팀은 논문에서 “셀레늄 외에 비타민 C·비타민 E·카로티노이드 등

항산화성분이 근감소증 예방을 돕는다는 주장도 나왔지만

그 근거는 아직 제한적”이라고 기술했다.

연구팀은 “노인은 근감소증 예방을 위해 더 자주 계란을 섭취할 필요가 있다”며

“계란 섭취 등 균형적인 영양 섭취와 더불어 운동을 정기적으로 하면

근육 강도와 기능을 더 오래 유지할 수 있다”고 강조했다.(매일경제)

 

 

 

Sarcopenia is an important health issue for older people. It is closely linked with frailty and malnutrition and can significantly reduce both health and quality of life for those affected. Sarcopenic decline in muscle mass can start as early as the fourth and fifth decade of life, so the maintenance of muscle mass throughout adulthood, through regular physical activity and a balanced diet, should be an important consideration in reducing the risk of sarcopenia in older age. Maintaining regular exercise throughout older age remains key to the treatment of sarcopenia, as does an adequate intake of nutrients, including high-quality protein and vitamin D.

A significant proportion of older people fail to meet the recommended requirements for protein; it has also been suggested that the requirements in existing recommendations could be higher. Evidence is emerging that an adequate intake of protein at each meal may be required to optimise muscle synthesis in older people.

Eggs are an inexpensive, widely available and easily digestible source of high-quality protein and contain a significant proportion of leucine, an amino acid that is important for muscle synthesis, as well as many other nutrients of significance for older people, including vitamin D and omega-3 fatty acids. For many older people, eggs are a familiar and acceptable protein food at breakfast and other meals.

Encouraging both those approaching older age and older people to include eggs more frequently, as part of a healthy, balanced diet and in addition to physical activity, could help them maintain their muscle strength and function, thereby preserving their functional capacity and reducing morbidity, mortality and healthcare costs associated with sarcopenia.

Hot Butter / Popcorn Song

출처 : 어른이 쉼터

글쓴이 : 호호맘 원글보기

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