[스크랩] 생생정보통, 살림 노하우 수박 껍질 활용법
생생정보통, 살림 노하우 수박 껍질 활용법
여름이면 빠지지 않고 찾게 되는 시원한 수박,
하지만 달콤한 수박, 먹고나면 껍질이 늘 문제입니다.
어제 KBS 2 생생정보통에서
수박껍질 활용법을 알려주었습니다.
수박장아찌, 수박냉국, 수박잼,
그리고 수박껍질로 생선을 굽고
프라이팬에 기름기를 말끔하게 제거해 주는 게
신통방통하여 따라해 보았습니다.
★ 수박 껍질로 생선 굽기
▶ 재료 : 수박 껍질, 콩기름, 고등어 1/2마리
▶ 만드는 순서
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㉠ 수박의 붉은 부분은 버리고 얇게 썰어준다.
㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 썬 수박 껍질을 깔아준다.
㉢ 고등어를 올리고 노릇하게 구워주면 완성된다.
★ 수박 껍질을 깔고 생선을 구워주면 이리저리 기름이 튀지 않는다.
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▲ 또 다른 방법으로 기름튀기는 게 싫다면 종이타월을 올려주면 튀지 않는다.
★ 수박 껍질로 기름기 가득한 프라이팬 청소법
▶ 재료 : 수박 껍질 3개, 종이타월
▶ 작업순서
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㉠ 수박 껍질을 전자레인지에 5분간 돌려준다.
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㉡ 수박 껍질을 걷어내고 전자레인지에 돌린 껍질로 쓱쓱 닦아준다.
㉢ 종이타월로 한 번 더 닦아준다.
▲ 깔끔해진 모습
★ 수박 껍질의 흰 부분에는 섬유소가 풍부합니다.
섬유소는 그물 같은 구조로 되어 있어서
기름 입자를 잘 흡착할 수 있습니다.
그리고 수박 껍질에는 수박의 약 80%에 해당하는 당질이 포함돼 있어서
생선구이의 풍미를 더욱 높일 수 있습니다.
생선 굽고 난 뒤
프라이팬 청소가 걱정되셨지요?
수박 껍질로 닦아보세요.
속이 다 시원해졌습니다.^^
이제, 수박 껍질 버리지 마시고
잘 활용해 보시기 바랍니다.
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가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그
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